Fıstıklı muska, Gaziantep mutfağının zengin tatlı çeşitlerinden biri olup, ismini şeklinden alır. Üçgen (muska) şeklinde hazırlanan bu tatlı, içi genellikle bol miktarda Antep fıstığıyla doldurulur ve üzeri üzüm pekmezi ya da nişasta ile kaplanır. Fıstıklı muska, bastığa benzer şekilde üzüm şırasından yapılır, ancak muskanın farkı, üçgen formda sarılıp kurutulmasıdır.
Yapım aşamasında, üzüm pekmezi kaynatılır ve içerisine nişasta eklenerek yoğun bir kıvam elde edilir. Bu kıvam, ince tabakalar halinde yayılır ve kurutulur. Kuruduktan sonra içerisine Antep fıstığı konarak muska şeklinde katlanır. Şeker ilavesi yapılmadan, tamamen doğal malzemelerle hazırlandığı için hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı olarak öne çıkar.
Fıstıklı muska, özellikle enerji verici ve besleyici yapısıyla bilinir ve Gaziantep mutfağında özel günlerde ya da misafirlere ikram olarak sıkça tercih edilir.
MİKTAR
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.