Kurutulmuş dolmalık tatlı biber, taze tatlı biberlerin güneşte kurutulmasıyla elde edilen bir üründür. Bu işlem, biberlerin doğal lezzetini yoğunlaştırırken, vitamin ve minerallerini de korur. Gaziantep mutfağında önemli bir yer tutan bu ürün, hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler hazırlamak için ideal bir malzemedir.
Salatalar ve Mezeler: Kurutulmuş dolmalık tatlı biberler, salatalara ve mezeler için de harika bir malzemedir. Su ile yumuşatıldıktan sonra, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine ederek sağlıklı ve lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz.
Kurutulmuş dolmalık tatlı biber, besleyici özellikleri ile dikkat çeker. Düşük kalorili bir seçenek sunarken, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Uzun raf ömrü sayesinde yıl boyunca tüketilebilir ve yemeklerinize farklı bir tat katmak için mükemmel bir alternatiftir. Geleneksel lezzetleri modern mutfakta kullanmak isteyenler için ideal bir üründür.
MİKTAR
Türk mutfağında dolmalık kuru biberin özel bir yeri vardır.
Davet sofralarında mutlaka bulunması gereken kuru biber dolması, yapılış itibariyle diğer kuru dolmalıklar gibiözen gösterilmesi gereken ara sıcaktır.
Lezzetinde kurutulmuş biberin lezzetinin etkisi büyüktür.
Kuru tatlı biber dolması Antep mutfağına özel yöresel bir yemektir. Kış aylarında bayanları ne pişireceğim derdinden kurtaran kuru tatlı biber dolması, kurutulmuş tatlı biberin haşlanılmasıyla yapılan bir yemek ve ara sıcaktır. Besin öğeleri ve kurutulmuş oluşuyla yemeğin daha hafif ve lezzetli olmasını sağlayan kurutulmuş biberler, temiz ortamlarda güneş altında bekletilerek kurutulur. Güneşte kurutulan biberler D vitamini barındırır.
Ayrıca içeriğinde protein barındıran dolmalık kuru biberler, c vitamini bakımından son derece zengindir. Kalori olarak çok hafif olan bu ürünler, potasyum ve folik asit deposudur. Kemik iliğine yarar sağlayan bu gıdalar, K vitaminine sahip oluşuyla omurga sağlığına da yarar sağlar. Steril ortamlarda en taze biberlerin seçilerek kurutulma işlemi, sağlığa yarar sağlayıcı oluşunda büyük önem taşır. Her yaştan bireyin rahatlıkla tüketebileceği gıda grubuna girer.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.